일상생활) 버섯볶음 만들기 from 아내
버섯볶음 만들기 from 아내 [재료 : 버섯, 양파, 당근, 파, 다진 마늘, 참기름, 소금, 다시다, 후추, 설탕, 깨] 1. 버섯은 팩에서 뜯어서 씻고 끓는 물에 살짝 데칩니다. 꺼낸 후 채에 받쳐 둡니다. 2. 양파와 당근 파는 씻고 껍질도 벗긴후 정리해 둡니다. 3. 재료는 이런식으로 채 썰어 둡니다. 4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 후추를 넣은 뒤 당근을 넣고 볶습니다. (중불) 5. 당근이 적당히 익어가면 나머지 야채를 넣습니다. 6. 볶으면서 설탕, 소금, 미원 등 양념을 넣습니다. 7. 아까 채에 받쳐놨던 버섯을 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해 줍니다. 8. 볶던 야채에 버섯도 넣고 아주 조금만 더 볶아줍니다. 9. 완성입니다. 반찬통에 넣어 둡니다. 버섯 볶음은 의외로 만들기도 좋고..
2020. 3. 12.
일상생활) 집에서 우거지 감자탕, 뼈해장국 만들자 From 아내
우거지 감자탕 만드는 방법 돼지등뼈 : 2Kg (약 8천 원 정도 합니다.) 시래기 감자 : 3~4개 양파 : 1~2개, 깻잎 : 20장 정도 파 : 2~3 뿌리 마늘 : 10~15쪽 들깻가루(중요), 된장, 고추장, 생강, 후추, 요리용 술, 간장, 설탕, 고춧가루 1. 돼지 등뼈는 찬물에 담가서 핏물을 빼줍니다. (약 1~2시간 가량. 중간중간 물을 버리고 새 물로 바꿔주세요 약 2~3회) 2. 집에 있는 냄비 중에 가장 큰 냄비에다가 돼지 등뼈와 물을 넣고 약 10분 정도 끓여줍니다. 그 후 찬물로 등뼈를 깨끗이 씻어주세요. 뼈 뒤쪽에 붙어있는 기름 부분을 제거해 주시면 더 좋습니다. (지방) 3. 이제 제대로 감자탕을 끓일 준비가 되었습니다. 냄비에 돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 붓고..
2020. 3. 12.
