도라지 오이 무침 from 아내
마트에 가니 도라지가 있어서 아내에게 도라지 오이 무침을 해달라고 졸랐다. 그래서 하게 된 도라지 오이 무침이다.
도라지 오이 무침은 쌉싸름한 도라지맛과 아삭한 오이의 식감이 잘 어우러져서 밥반찬으로 먹기 참 좋은 음식이다.
<효능>
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도라지는 가래 개선 이외에도 다양한 기관지 질환에 도움이 된다. 세부적으로는 △기침 △기관지염 △감기 △인후염 △편도선염 등에 사용하면 빠른 증상 개선 효과를 볼 수 있다고 한다.
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오이의 효능은 대략 다음과 같다.
- 칼로리는 적고, 영양소는 많다 300그램짜리 오이 한 개에는 비타민 C 하루 권장량의 14%가 들어있다.
- 항산화제가 풍부하다
- 해독을 돕는다.
- 체중 조절에 도움이 된다.
- 배변을 원활하게 한다.
<재료>
도라지, 오이, 소금, 설탕, 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 식초
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도라지를 껍질을 까고, 먹기 좋은 한입 크기로 자른다.
도라지의 쓴맛을 없애기 위해서 30분정도 소금물에 절여준다.
오이도 한입 크기로 송송 썰어서 10분정도 소금물에 절여준다.
간을 조금씩보면서 맛을 봤는데 새콤한 맛으로 잘 만들어졌다.
도라지를 까기가 힘들면 깐 도라지들도 많으니 색다른 반찬이 필요할 때
한 번씩 몸에 좋은 도라지 오이 무침을 추천드린다.
★★☆☆☆
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